年复一年，你是否厌倦了传统月饼呢？不妨一起来改造一下月饼吧！谁说月饼一定要方方正正，今天我们就来试试不同造型；谁说月饼一定要遵循传统口味，这一次，抹茶、草莓、巧克力各种口味任你挑选。外貌协会最爱的手工冰皮月饼，卖萌必备，你，值得拥有。

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材料清单

月饼粉、水、糯米粉、白奶油、月饼馅、抹茶粉、草莓粉、巧克力粉、吉士粉、剪刀、月饼模具

详细步骤

1. 先来张成品图特写~

2. 倒入400克月饼粉，加入约220～250克水，冰皮月饼是直接食用的，所以必须加冷开水或纯净水。

3. 取糯米粉少许放平底锅里炒熟，（闻到香味熄火）为后面防粘使用。

4. 200克水加入月饼粉使劲揉，约五分钟后会逐渐变的劲道有弹性。然后分三次加入约40克白奶油，每次加入三分之一，边揉边加，使其完全吸收。

5. 将面团装进保鲜密闭30分钟，醒面的意思吧，和做面包差不多道理。

6. 将同等份量的馅料做成每个约20克的小球型的样子， 稍有差错也没大碍。

7. 面醒了，把这一坨分为五等分。

8. 在四份里分别加入抹茶、草莓、巧克力、吉士粉末揉匀，闻一下，各种香味~

9. 把这五团分成和馅料同等的剂子，搓圆。

10. 取一组开始做月饼喽。

11. 逐步收紧口子，做成圆球形。

12. 把包好的面团放进模具中，高出部分慢慢拢进模子，直到充盈每个角落。月饼外围最好用刚才准备的熟粉抹一层，这样不至于粘住皮子，坏了样子。

13. 压印好了轻轻叩击模子倒出月饼。

14. 果断尝试多几个模具，做出不同造型吧！